明日はこどもの日～♪
なので、柏餅といきたいところですが…
すみません、苺のドーナツです^^
あ、柏餅はちょうど今日のレシピブログさんのメルマガに
画像を載せていただいてました！
こちらをどうぞ→フライパンで焼くだけ柏餅
さて、先日作った苺のカップケーキ は、
苺は潰さず形を残しましたが、
今日のドーナツは潰して生地に混ぜます。
が、ざっと潰す程度でＯＫ。
油で揚げずにオーブンで焼いて作りますが、
私がいつも使っているのはこちらのシリコン型。
CAKE・MATE シリコーンドーナッツ型 6個取り ベーシック DL-5981
だいぶ使いこんだせいか外れにくい時があるので、
少々油を塗って焼いていますが、
揚げる油の量に比べたら微々たるものです。
それにしても、苺のお菓子って…
なんともいえず可愛い( ´艸｀)
ふ～んわり＆しっとり。
揚げていないのであっさり。
ですが、アーモンドプードルのおかげで程よいコク。
苺の甘酸っぱさが、これまた美味しくて( ´艸｀)
翌日以降の方が味がなじんで美味しいのですが、
気温が高くなってきた今の季節は傷みやすいです。
なるべく早めに食べた方がいいかと(^^;)
１～２日なら冷蔵庫に入れても、かたくなりにくいです。
その際、ラップでぴっちり包んで保存袋に入れましょう。
もしくは冷凍保存がおすすめです。
【６個分】
Ａ苺 １００ｇ
自家製ライスミルク ７５g（作り方→こちら を参照に）
てんさい糖（or粗製糖） ２５ｇ
菜種油 大さじ１
塩 少々
Ｂ製菓用米粉 １２０ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１と１/２
１．苺をボウルに入れてマッシャー等で潰し、他のＡの材料を加えて泡だて器でよく混ぜる。
２．１にＢをふるい入れ（もしくは混ぜてから加える）、ゴムベラでよく混ぜる。
４．型に入れて、１６０度に予熱したオーブンで２０分焼く。
焼けたらふんわりラップをかけて冷まし、粗熱が取れたら型からぬいてラップをかけておきます（冷めたらぴっちり包む）。焼きたてはもっちり感が強いので半日ほど置いてからどうぞ。涼しい場所で保管し、なるべく早めに食べてください。１～２日なら冷蔵しても固くなりにくいですが、すぐに食べない分は冷凍保存がおすすめです。 いつもありがとうございます♪
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ＧＷ、楽しくお過ごしでしょうか？？？
うちは特に大きな予定はなかったのですが、
連休はバタバタするのでＧＷ前にジャーサラダを作り置き。
先週、ジャーサラダのレッスンをしましたが、
レパートリーも増やしたいし、いろいろ作ってみたくて^^
で、ＧＷ初日は家族みんなで家中の雑巾がけをして（笑）、
いらないもの、着ない洋服の片付けをして、
あ～、さっぱり！！！
昨日は天気がよかったので、バーベキュー。
近場でだけど。
久しぶりに外で食べて遊んで、楽しかったー♪
今日は朝から雨…
なので、家でやきそば＆もんじゃパーティー。
夜はたぶん、みんなで食べて飲んでダラダラ過ごします^^;
明日あさっては、お天気いいのかな…
特に遠出はしないけど^^;
残り２日ですが、楽しくお過ごしください(・∀・)/
レッスンのお申込み受け付けています♪
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5月17日（日）11：00～13：00
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5月17日（日）14：00～15：30
6月 7日（日）14：00～15：30
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（愛知県一宮市木曽川町外割田四の通り106－1）
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