今日も春の豆レシピ。
きぬさやを使った、じんわり美味しい煮ものです。
まずは豆腐とえのきだけをさっと煮ます。
きぬさやは火の通りが早いので時間差で加えます。
そして、味付けはしょうゆのみ。
きぬさやもえのきだけも旨味が強いですからね。
えのきだけを使うので、気持ちとろみがつきますが、
お豆腐から水分がだいぶ出るようなら葛粉などでとじでも。
しょうゆの味わい、ほっとしますね。
お豆腐にも、じんわりとしっかり味がしみこんでいて、
ごはんにもよく合います( ´艸｀)
【４人分】
木綿豆腐 ４００ｇ
きぬさや １００ｇ
えのきだけ １００ｇ
しょうゆ 大さじ１
１．豆腐は食べやすい大きさに切る。きぬさやは筋を取って斜め半分に切る（小さいものはそのまま）。えのきだけは根元を切り落とし、３㎝長さに切る。
２．鍋に豆腐とえのきだけを入れてしょうゆを回しかけ、蓋をして５～７分煮る。
３．きぬさやを加えてさっと混ぜ、再度蓋をして３分程煮る。
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昨日からようやく春らしい天気になりました^^
すっかり日の出が早くなっていてビックリ！Σ(ﾟдﾟ;)
雨続きで薄暗い日が多かったので…
昨日は、
こんなに日の出が早くなったのかー！
こんなに日の入りが遅くなったのかー！
と、感じた日でした(・ω・)
そういえば、食事もすっかり春野菜中心。
今日のレシピのきぬさやをはじめ、
えんどう豆やスナップえんどうといった春の豆類、
たけのこ、新玉ねぎ、春キャベツなどなど。
春野菜の甘くて優しい味わい、大好きです( ´艸｀)
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