![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150302/16/mirujets/d3/b7/j/o0600080013233194002.jpg?caw=800)
春が近づくと、やっぱり食べたいよもぎのお菓子。
明日はひな祭りですし!
あんこを乗せたケーキを焼きました
![ハート](https://emoji.ameba.jp/img/user/ke/keikohappy/2178.gif)
あんこを添えるだけでもいいのですが、それだとなんかつまらないような
![汗](https://emoji.ameba.jp/img/user/ko/koyuringo/2057506.gif)
あんことの一体感も欲しいし(・ω・)
チョコペーストサンドブラウニーのように、
間に挟むという手もありますが今回はのっけタイプ。
あんこにちょっと仕掛けを。
あんこそのままだと、仕上がりがパサつく気がするので水で少しゆるめます。
そこで、だら~っとならないよう寒天を加えて固めます。
寒天っぽさが残らないよう、ほんの少量です。
型にケーキ生地を入れ、その上に直接あんこ液を乗せてオーブンへ。
焼くことで寒天に火がとおり、ほどよい固さになります。
焼きたて、あんこ液がゆるそうでしたら
少し時間がたってから型から抜いてください。
あとはいつものようにふんわりラップをかけておき、
冷めたらしっかり包みます。
![](https://stat.ameba.jp/user_images/20150302/16/mirujets/f4/8d/j/o0600080013233194003.jpg?caw=800)
よもぎ好き、あんこ好きにはたまらない
![ラブラブ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/035.gif)
そして、いうまでもありませんが、
和の味わいにライスミルクはすごく合いますね。
しっとりでふんわりで、程よいもっちり感。
和菓子のような美味しさも楽しめるケーキです( ´艸`)
![おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料](https://stat.ameba.jp/user_images/20100124/21/mirujets/40/00/g/o0501003410387610607.gif?caw=800)
【15cmのスクエア型1台分】
A自家製ライスミルク 160g(作り方→こちらを参照に)
菜種油 大さじ1と1/2
てんさい糖(or粗製糖) 20g
塩 少々
B製菓用米粉 120g
乾燥よもぎ 5~6g
ベーキングパウダー 小さじ1と1/4(5g)
C小豆あん 150g
水 大さじ5(75ml)
寒天 小さじ1/4(0.5gくらい)
![おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方](https://stat.ameba.jp/user_images/20100124/21/mirujets/4a/65/g/o0501003410387610612.gif?caw=800)
1.Aの材料をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
2.Bを加えてゴムベラでよく混ぜ、型に平らに入れる。
3.Cをよく混ぜ合わせて2の上に入れ、160度に予熱したオーブンで25~30分焼く。
![メモ](https://stat.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char2/131.gif)
その後、ふんわりラップをかけて冷まし、冷めたらぴっちり包みます。
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3/6~17、愛知県瀬戸市の雑貨屋さんのイベント
“おやつの時間”
に、米粉のクッキーを出品させていただきます!
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この土日と今日も一日頑張って準備も無事に終わりました。
(´▽`) ホッ
ひとつひとつ心をこめて作らせていただきました。
他の出品者の方々のお菓子も、とっても美味しそうなんです!
お近くの方は、是非足を運んでみてくださいませー!
イベントの詳細については、
l'heure du gouter さんのブログをご覧ください→★★★
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発売中です♪
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私は4レシピ、ご紹介しています。
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お手にとってくださいませー(^O^)/
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![おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-点線](https://stat.ameba.jp/user_images/20100124/21/mirujets/d5/35/g/o0521000210387611452.gif?caw=800)
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よかったらご覧くださいませ~
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その様子を、こちら↓に載せていただいております。
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