バレンタイン前なので、チョコ系スイーツ週間です
やっぱり自家製ライスミルク使用。
そしてもちろん米粉。
チョコなしですが、しっとり濃厚なラムレーズン入りブラウニー♪
ラムレーズンといっても、即席ラムレーズン。
半日か１晩ほど、まぶしておくだけ。
レーズンがラム酒を吸ってふっくらすればＯＫです。
ココア味にメープルとラム酒の風味。
なので、お米感は弱めでしっとり濃厚。
ラム酒を吸ってふっくらジューシーなレーズンとくるみ入りで、満足感たっぷり！
カットして、ワックスペーパーとOPPフィルム（袋）でラッピング。
プレゼントにも♪
バレンタインに是非どうぞ(*≧∀≦*)
【１５cmのスクエア型１台分】
レーズン ４０ｇ～５０ｇ
ラム酒 大さじ１
くるみ ２０ｇ
Ａ自家製ライスミルク １４０g（作り方→こちら を参照に）
メープルシロップ 大さじ２
菜種油 大さじ２
塩 少々
Ｂ製菓用米粉 １００ｇ
ココア ２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１
１．レーズンにラム酒をまぶし、ふっくらするまでおく。くるみは小さく刻む。
２．Ａの材料をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜる。
３．Ｂをふるい入れて（もしくは混ぜてから加える）１を加え、ゴムベラでよく混ぜる。
４．型に平らに入れて、１６０度に予熱したオーブンで２５～３０分焼く。
焼けたら、ふんわりラップをかけて冷まし、冷めたらぴっちり包みます。焼いた当日はもっちり感が強いです。翌日以降が美味しいです。
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今日は、朝から雨降りの日曜日。
私以外みーんな、お弁当もちで１日不在。
平日は1人がいいけど、
日曜にまる１日ひとりぼっちって…
なんか淋しいような。
出かけようにも車がないので、
雨の中わざわざ出る気も起きず…
昨日試作したお菓子の撮影をしたり、
明日のごはんの野菜の下ごしらえをしたり、
PCたちあげて、こうしてブログを更新したり調べものしたり。
夕方まで、ひとりの時間を満喫します(｡・ε・｡)
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