かぼちゃと甘栗入りで、秋らしい米粉の蒸しパウンドケーキ。
グルテンフリー（この単語使ってみたかった！笑）です♪
ケーキ生地には、ほうじ茶の葉を加えます。
ふわんと香るほうじ茶の香りが大好き♪
ほうじ茶の風味、米粉のお菓子にとてもよく合いますね。
今回はかぼちゃと甘栗を入れてボリューム感を出しましたが、
かぼちゃのみ、甘栗のみでもいいと思います。
その場合、量は適当に調節してください。
だいたい１２０ｇ前後がちょうといいかなと思います。
(※追記 甘栗のみの場合は７０ｇ前後で)
ふんわり蒸しあがったケーキの中には、
しっとりほっくりのかぼちゃと甘栗。
秋らしくてしみじみ美味しい。
ほうじ茶の風味で、気持ちも和む美味しさです。
【１７×８×６㎝のパウンドケーキ型１台分】
かぼちゃ ６０～７０ｇ
甘栗 ６～７個
Ａ豆乳 １４０ｇ
てんさい糖 ２０ｇ
菜種油 大さじ１
塩 少々
Ｂ製菓用米粉 １３０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１と１/２（６ｇ）
ほうじ茶の葉 大さじ１
１．かぼちゃは１cm角に切り、甘栗は３～４等分に切る。
それぞれトッピング用にとりわけておく。
２．Ａの材料をボウルに入れてよく混ぜる。
３．Ｂを入れて、ゴムベラでよく混ぜる。
４．型に入れてかぼちゃと甘栗を埋め込むように乗せ、強めの火で３０分程蒸す。
少し冷めてから、ふんわりラップをかけておきます。
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昨日から、むちゃくちゃ寒いですっ{{{{(+ω+)}}}}
まだ暖房器具は出していませんが…
もうそろそろ必要かなぁ。
あぁ、辛い季節がやってくる(-ω-;)
そして、ふと気づけば…
娘の部屋のドアに、こんなものが貼られているではないかっ！
新聞紙と白い紙で作った自作のリースと、
クリスマスに向けて、お願いごとをいろいろ書いた紙。
欲しいものが、①～⑤まで書いてあり、
可笑しいのが、
『サンタサンおねがいします どれか二つ』
笑っ！！！
二つか…欲張りね(´Д｀；)
ではでは、どうぞよい週末を♪
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ちょっとというか、かなり恥ずかしいのですが…
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＞夕海さん
はい、夕海さんのご解釈で大体合っております。
『米粉』と表記されているものは、たいてい上新粉に近いものかと思われます。
原材料がもち米の場合は、おそらく『もち粉』と表記されているかと。
『米粉』の中でも、製菓用に向いているものは粒子が細かいのが特徴です。
上新粉は製菓用で代用できるので、常備するのは製菓用だけでもＯＫです。
どの粉を使うにせよ、購入しやすく使いやすい物が一番だと思います。
仕上がりは粉によって多少変わってくるので、お好み物を見つけてみてください。
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