かぼちゃと枝豆のホクホクコロッケ
ノンフライで楽ちん＆ヘルシーです。
コロッケといえば、ここずっとこの作り方。
揚げる面倒もないし、油もちょこっとでＯＫ♪
ただ、今回は炒ったパン粉で作りました。
そのほうが、パン粉がきれいに色づくので。
ホクホクのかぼちゃの中に枝豆。
しっかり食べごたえがありますが、ノンフライなのであっさり。
ぺろりと美味しくいただけます
【４人分】
かぼちゃ ３５０ｇ
枝豆（茹でて鞘から出したもの） ６０～７０ｇ
塩 少々パン粉（色づくまでから炒りしたもの） 大さじ２強
菜種油 小さじ１
上新粉 大さじ１くらい
１．かぼちゃは柔らかく茹でて、マッシャー等で潰す。
パン粉に菜種油をまぶしておくか、菜種油で軽く炒る。
２．かぼちゃと枝豆、塩を混ぜ、８等分して成型する。
３．２の片面に、同量程度の水で溶いた上新粉、パン粉の順につけ、
グリルやトースターで５～６分焼く。
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この前の連休に、久しぶりに山登りに行ってきました
山の中は緑がきれいで涼しー♪
と思っていたら、
どんどん登っていくうちに、汗ダラダラ
久しぶりだったのと、夏の間に体力が落ちたのか、
頂上に着くころには、結構ヘトヘトになりました…
でも、気持ちよかったな～
すごーく爽快感がありました。
夜のビールが美味しかったー
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ノンフライのヘルシーなコロッケレシピです ^^
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４回目は、『かぼちゃと木の実のサラダのさつま芋ブルスケッタ』です
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