味噌ならではの旨味と塩気を楽しむ米粉のケーキです
ケーキ生地にはアーモンドプードルでコクを加え、
アクセントにくるみも入れました。
そして味噌。
お味噌の味わいがケーキ生地にしっくりなじみます。
味わうほどに奥深く、何度でも食べたくなる美味しさ。
実際、何度となく作ってます。簡単だしね^^
塩麹もですが、やっぱり味噌を使ったスイーツも大好き
シンプルなケーキが、ぐっと味わい深くなるからすごい！
食べるとほっとするような、優しい美味しさでもあります。
甘さと油がしっかりなじんだ翌日以降に食べるのがおすすめです
【１７×８×６㎝のパウンドケーキ型１台分】
Ａ）豆乳 １４０ｇ （※１３０ｇ→１４０ｇに変更）
てんさい糖 ２５ｇ
菜種油 大さじ１（１２ｇ）
味噌 小さじ２
Ｂ）製菓用米粉 １２０ｇ
アーモンドパウダー ２０ｇ
ベーキングパウダー 小さじ１と１/２（６ｇ）
くるみ 15～20g
１．Ａをすべてボウルに入れて、泡だて器でよく混ぜる。
２．１にＢをふるい入れて刻んだくるみも加え、ゴムベラでよく混ぜる。
３．型に入れて、１７０℃に予熱したオーブンで３０分程焼く。
焼けたらふんわりラップをかけて冷ましてください。
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レシピを考えるのに計量は必須なので、スケールがないと困る。
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『塩麹のシンプルラーメンと塩麹野菜炒め>』
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料理以外のあれこれも、載せてます
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