コロコロッとした形が可愛い米粉のクッキー
ココナッツの風味と食感を楽しみます。
私の作るクッキーはバターを使わないので、
コクを加えるのとサクッと仕上げるために
アーモンドプードルを使いますが、これはココナッツを。
アーモンドプードルとはまた違う美味しさです。
アーモンドプードルのサクッとした仕上がりにくらべると、
こちらはカリカリッという感じ。
ココナッツ特有の食感もあり、かめばかむほど美味しさが増します
【３０個分】
Ａ）上新粉 ８０ｇ
ココナッツパウダー ４０ｇ
塩 少々
菜種油 大さじ２
メープルシロップ 大さじ２
１．Ａをボウルに入れてさっと混ぜ、菜種油を加えて
サラサラの状態になるようにすり混ぜる。
（大きいスプーンで、ボウルの内側にこすりつけるようにする）
２．メープルシロップを加えて全体になじむように混ぜ、
小さくぎゅっと丸める。
３．１６０度に予熱したオーブンで２５分程焼く。
焼きあがったら、しばらくそのままオーブンに入れておきます。
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よかったらお手にとってくださいね。
私の本をご購入くださった皆様、本当にありがとうございます
私のレシピが、少しでもお役にたてれば何よりです♪
今日のレシピのクッキー、きれいに丸まらなくても、
ぎゅっとまとまっていればＯＫです^^
きれいに丸めようとすると、成型しにくいかも知れません
なので、適当にぎゅっと。
ごつごつしているのも手作り感があって好きです♪
そろそろ、クリスマスっぽいスイーツを作りたいなぁ…
と思いつつ、なんとなく作る気がおきない(-ω-;)
とりあえず、毎年焼いているジンジャーマンクッキーだけは
そろそろ焼こうと思います。
よい週末を♪
◆こちらもよかったらご覧ください～
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＞sonosewさん♪
ありがとうございます。
深さがあれば、フライパンでも大丈夫ですよ^^
よかったら、作ってみてくださいね。
＞のんたろうさん♪
スイートポテト、ありがとうございます！
オーブンで高めの温度（２００度くらい）で焼いてもいいですよ。
また、特に焦げ目はつかなくても問題はないです^^
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