我が家の切干大根の煮物といえばこれ
定番中の定番です♪
定番すぎて、アップしそびれてましたが、
この前ようやく写真を撮ったので…
切干大根はさっと洗い、水戻しはせずにそのままで。
煮ながら煮汁を含ませるので、仕上がりはふっくら。
ピーマンは初めから一緒に煮てしまうと
くたくたになりすぎるので、途中で加えています。
私はピーマンで作るのが好きなのですが、
季節や好みで何の野菜でもいいと思います。
他によく作るのは、ねぎの青いところとかエリンギとか。
何を作ろうか困ったら、とりあえず作り、
明日から忙しくなりそう！ってときは作りおきし…
と、私のお助けおかずのひとつなのです
【作りやすい量】
切干大根 ６０ｇ
油あげ １枚
ピーマン ５～６個
水 １カップ
しょうゆ 大さじ１
１．切干大根ばさっと洗って水気を絞る。
油揚げは油抜きをし、縦半分に切ってから細く切る。
ピーマンは細切りにする。
２．鍋にピーマン以外の材料を入れてざっとまぜ、火にかける。
３．５分程したらピーマンを加え、さらに５～６分煮る。
そのまま置いて、味を含ませる。
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昨日も、娘の友達が遊びにきました
約束してくる予感がしたので、あらかじめおやつを準備。
（自分用でもある^^）
ココナッツ粉があまっていたのを発見したので、
昨日はココナッツ風味の蒸しパウンドケーキ。
私の作るおやつは、甘さ控えめで素朴だけど、
美味しそうに食べてもらえると、とっても嬉しいです(≧▽≦)
また作ろう
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