朝晩はぐっと涼しくなりましたが、
日中は暑いので、まださっぱりした料理が美味しく感じます。
そこで、梅しそ風味でさっぱり＆つゆいらずの和え蕎麦です♪
大根はせん切りにして、塩昆布と梅肉と和えておきます。
蕎麦を茹でている間に、少々しんなりして食べやすくなります。
蕎麦の準備が出来たら、全ての材料を混ぜ合わせて完成。
梅には食欲増進や疲労回復の効果もあるので、
夏の疲れが残っている今の季節に食べたい食材のひとつ。
生の大根の歯ごたえもよく、青じその風味でさらに美味しい♪
蕎麦との相性もピッタリです
【２人分】
大根 細めのもの７～８㎝（２００ｇ）
塩昆布 １０ｇ
梅肉 小さじ２～
蕎麦 ２人前
青じそ ４～５枚
１．大根は半分に切ってせん切りにし、塩昆布と梅肉と混ぜる。
２．蕎麦を茹でて冷水でしめ、水気を切って１と和える。
３．青じそをちぎり入れながら混ぜる。
梅肉は塩分によって量を加減してください。
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