豆腐と切干大根＆ひじきで作るヘルシーなつくね風
豆腐は、しっかり水切りしなくてＯＫ
ザルに入れておき、その間に他の材料の準備をしましょう。
切干大根とひじきに豆腐の水分を吸わせるため、
どちらも洗うだけで、水戻しはしません。
よーく混ぜ合わせて成形し、フライパンで焼きます。
仕上げに、しょうゆとみりんで味付けしますが、
いったん火を止めてから加えてくださいね。
フライパンが熱すぎると、加えてすぐに蒸発してしまうので。
その後、再度火をつけて絡めるようにします。
豆腐なのであっさりヘルシー
下味はつけませんが、ひじきとしょうがの風味がいい味出してくれてます。
切干大根のコリコリっとした食感も楽しめます♪
【４人分】
木綿豆腐 大１丁（４００ｇ）
切干大根 ２０ｇ
乾燥ひじき １０ｇ
しょうがのみじん切り １かけ分
片栗粉 大さじ２
ごま油 少々
しょうゆ・みりん 各小さじ４
１．豆腐は手で適当に割ってザルに入れ、軽く水気を切っておく。
切干大根は水で洗ってぎゅっと絞り、細かく刻む。
ひじきは水で洗って水気をしっかり切る。
２．豆腐を潰しながら、切り干し大根、ひじき、しょうがと混ぜる。
片栗粉を加えてしっかり混ぜ、小さな小判型に整える。
３．フライパンにごま油を熱し、３を並べ入れる。
周りが固まってきたら、ひっくり返して３分程焼く。
４．いったん火を止めてから、しょうゆとみりんを回し入れる。
再度火をつけ、絡めるようにしながら汁気がなくなるまで加熱する。
しょうゆとみりんを絡める際、途中で１度ひっくり返しましょう。
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私の本をご購入くださった皆様、本当にありがとうございます
私のレシピが、少しでもお役にたてれば何よりです♪
先週末、今日のレシピの写真を撮っていたところ、
突然カメラに、error表示が出て消えない…
えっ、なんなの、どうしちゃったの？？？
ま、まさかこのまま撮れなくなるなんてことないよね…
と、祈るような気持ちで電源やバッテリーを入れなおしてみたり、
レンズを換えてみたりしたけど、全くダメ。
なので、今日のレシピの写真、納得いくまで撮影できず、
いつもなら角度違い等で２～３パターン撮るところ、それもできず、
中途半端な感じになっちゃいました(-ω-;)
（でも、載せちゃったけど）
というわけで、カメラは修理に出してます。
したがって、ただいまカメラがありません…（涙）
当分、撮りためてあった写真のレシピか、
レシピ以外の内容になるかも知れませんが、よろしくお願いします
あ～、それにしてもカメラがないと、すごく困る
３週間くらいかかるらしいんだけど、早く戻ってこないかな…
話は変わりますが、台風が近づいてますね。
朝から雨で家の中までどんより暗く、やる気ゼロ。
（こんな天気だと、カメラなくても問題ないな…）
これから明日にかけて、東海地方にも接近するようです。
みなさまも、お気をつけて！
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東邦ガスさん・５月のレシピアップしました
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＞galaxyさん♪
カップケーキ、作ってくださってありがとうございます。
お子様たちにも喜んでいただけたようで、嬉しいです！
お菓子の試作は、作るのよりも消費がつらいですよね…
お互い、頑張りましょう～^^;
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