キャベツが美味しい季節です
ざっくり大きくカットして、豪快に味わいます！
まずは、にんにくのみじん切りとともに、キャベツを焼きつけます。
にんにくが焦げやすいので、さっと焦げ目が着く程度で。
そして、残りの材料を加えて煮込みます。
レンズ豆は浸水しておかなくてもOK。
比較的短時間で煮えるので、手軽に使えて便利です♪
とはいえ、キャベツの方が早く煮えるので先に取り出し、
カレー粉を加えて少々煮込みます。
レンズ豆が柔らかく煮えたら、ソースのようにキャベツの上にかけて。
とにかくキャベツが美味しい
カレー風味のレンズ豆のソースが、これまた美味しい！
しっかり絡めて、両方をたっぷりと味わいましょう♪
カレー粉の量は、お好みで加減してください。
【４人分】
キャベツ（外葉を使ったもの） １/２個（４００ｇくらい）
玉ねぎ １/２個
にんにく １～２かけ
オリーブ油 少々
レンズ豆 ４０ｇ
塩 小さじ１/２
カレー粉 小さじ１～
１．キャベツは４等分のくし切りにする。
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
２．フライパンに油とにんにくを熱し、香りがたってきたらキャベツを並べ入れ、
両面に軽く焦げ目が着く程度に焼く。
３．玉ねぎ、レンズ豆、塩、水１カップを加えて１５分程煮たらキャベツを取り出す。
４．カレー粉を加えて５分程煮、キャベツの上にかける。
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GWも終わりましたね。
みなさん、楽しくお過ごしだったでしょうか？？？
我が家は、家の片付けや整理、それに伴う買い物メインで、
あとは近場にちょこちょこ遊びにいったくらい。
最終日は、急遽パパに予定が入ってしまい、
慌しく端午の節句のお祝いをして、しめくくりました。
我が家はいつも手巻き寿司
３月の桃の節句も、毎年手巻き寿司ですが、
子ども達、『やっぱり手巻きだよねー！』 だそうです。
巻くものも、いつも同じなんだけどね…^^;
さて、昨日から、いつもの生活に戻ったわけですが、
あ～、なんかホッとする…
とはいえ、今週も毎日なにかと予定があり、週末には空手の大会。
夜の稽古もあるので、忙しい日が続きます(-ω-;)
頑張ろう
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４月のレシピアップしました
『豆腐の味噌煮丼＆きぬさやとえのきだけのお味噌汁』
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過去レシピをピックアップ＆ライフブログも書いてます。
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