みるまゆオフィシャルブログ「おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ」Powered by Ameba-きんかんのはちみつ煮

もうそろそろ時期も終わりで、今さら…なのですが、
風邪やのどの痛みなどに効く、きんかんのはちみつ煮。

皮ごと食べられるきんかんは、ビタミンCが豊富星
昔から、風邪によく効くとされています。
その他のビタミンやカルシウム、食物繊維も豊富で、いいことづくし♪
そのままパクリと食べてももちろん美味しいのですが、
ウチではたいてはちみつ煮にしています。

煮る前に切り目を入れて種を取り出しますが、取れる範囲で。
奥の方の種まで全部取ろうとすると、果肉や果汁が出てきちゃったり、
煮崩れしやすくなるので。

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私のレシピは、はちみつが少なめです。
(といっても十分甘いと思いますが…)
お好みで量を増やしてくださいね^^
冷ましてから、冷蔵庫で保存。
作りたてよりも、しっかり甘さがしみこんでからが美味しい♪

とろっとして、甘~いハート
ほろ苦いところも、いいんですよね~♪
煮汁はお湯で溶いてホットドリンクに。
その中に、きんかんを入れて、温かくして食べても。

娘がコンコン咳をしていたので、今朝も食べたところです得意げ

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-材料

【作りやすい量】
きんかん 300g
はちみつ 70~80g
米酢 小さじ1

おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-作り方

1.きんかんはよく洗ってヘタを取る。
  縦に6~8本の切り目を入れ、竹串で種を取り出す。
2.1を熱湯で2~3分茹でて、いったんザルにあげる。
3.鍋に2とはちみつ、米酢、水1カップを入れて火にかける。
  煮立ってきたら火を弱めて、10~15分煮る。

メモ粗熱がとれたら、容器に移して冷蔵庫へ。


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おだんごカフェ@体に優しいナチュラルレシピ-点線

暖かくなったと思ったら、また寒くなったり…
温度差が激しくて、体がついていかない感じです汗


とはいっても、真冬のつきさすような寒さは乗り越えたかな。
寒がり&冷えやすい私も、だいぶ楽になりました得意げ


先日、アユが学校からの帰り道に拾ってきてくれた “春” 。


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つくし つくし


アユは、食べようと思って持って帰ってきたようです苦笑


ちょっとだけだったし、気づけばしおれていて…
食べられませんでしたが汗






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>☆さん
昨日の講座に参加してくださった方ですよね♪
(どなたかしら…^^)
はい、ぜひまた作ってみてくださいね。


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