寒いので、今日も体ポカポカレシピです
コチュジャン仕立て＆にんにく風味のチョイ辛なお味噌汁
韓国風な美味しさを楽しみます♪
にんにくはごま油で熱し、香ばしさと風味を引き出します。
野菜と豆腐を順に煮て、味噌＆コチュジャンを加えて完成！
豆腐は味がしみこむように、手で割りました。
包丁でカットしてもＯＫです。
ごぼう＆大根の根菜コンビの力強い美味しさに負けないよう、
みそは、旨味とコクの強い豆みそを使いました。
そして、コチュジャンもプラス～
だしは使っていませんが、その分ごぼうと大根の
滋味深～い旨味を存分に味わえます。
コチュジャンとにんにくの風味がピリッときいて美味しさ倍増
根菜パワーで、体の芯から温まりましょう～
【４人分】
細めのごぼう １本（１００ｇ）
細めの大根 ４㎝（１００ｇ）
にんにくのみじん切り ２かけ分
ごま油 少々
水 ３カップ
木綿豆腐 １/２丁
豆味噌 大さじ１強
コチュジャン 小さじ１
ねぎの小口切り 適量
１．ごぼうはささがきにし、大根は太めのせん切りにする。
２．鍋にごま油とにんにくを熱して、香りがたってきたら
ごぼう、大根の順に炒める。
３．水を加え、煮立ってきたら火を弱めて５～６分煮る。
４．豆腐を手でくずし入れて、あまり煮立たせないように温め、
豆みそとコチュジャンを溶き入れる。
お好みでねぎの小口切りを添える。
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私の本をご購入くださった皆様、本当にありがとうございます♪
いつもブログを見てくださっている皆さまに、心から感謝です。
素敵な本を作ってくださった、スタッフの皆さまにも感謝！
私のレシピが、少しでもお役にたてれば何よりです
私の初めてのレシピ本、
『おだんごカフェのからだにやさしいスイーツレシピ』
の、新装版が刊行されました！！！
おだんごカフェの卵・乳製品をつかわないからだにやさしいお菓子 (MARBLE BOOKS daily made)
内容はそのまま（数箇所レシピの修正あり）なので、
増刷のようなものですが、カバーやプロフィールは新しくなってます。
タイトルも、ちょこっと変わりましたね^^
カバーを前回と比べてみると…
同じケーキですが、雰囲気がだいぶ違います
改めて、最後のあとがきを読み返してみて、
初めて本を製作・出版したときのことを思い出しました。
信じられない気持ちと、嬉しい気持ちとごちゃまぜで、
無我夢中だったけど、そのときの自分を全部出し切った本です。
どの本にも思い入れがあり、そのときそのときの精一杯をつくしていますが、
とりわけ初めての本は、私を原点に立ち返らせてくれます。
毎日レシピを考えて、作って、失敗して、また作って、の繰り返しの中で、
時にはくじけそうになったり、迷ったり、スランプになったり…
そんなとき、時として見失いそうな一番大切なことを再確認し、
そこに立ち返ることで、前進していけるように思います。
レシピを考えることの楽しさ。
レシピがひらめいたときのワクワクするような高揚感。
レシピが完成したときの、達成感や喜び。
といった、単純に『料理が好き』という純粋な気持ちが原点だったはず
『食べるのが好き』…かも（笑）
そして、全ては私を応援してくださる皆様のおかげです。
本当にありがとうございます
てなわけで、ようするに、
初心忘るべからず
で、あります
１行で済むじゃん…
私のレシピが見られます。こちらもよかったらご覧ください～♪
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料理以外のあれこれも、載せてます
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