私の大好物の蓮根
バルサミコ風味の照り焼きでシンプルに味わいます♪
カットした蓮根の両面を焼き付けて、調味料を絡めれば完成
という、毎度ながら簡単すぎるこの料理。
なのですが、蓮根大好きの私には、ごちそうなのです( ´艸｀)
蓮根は、火の通し方によって食感が異なります。
さっと焼くだけだと、シャッキリ！
じっくり焼けば、ほっくり！
この照り焼きの場合は…
うーん、その中間くらい（ってどんくらいよ！？）が好きかな～^^
しょうゆとみりんのあまじょっぱい美味しさに、
コクのあるバルサミコ酢の酸味が加わったタレも◎
蓮根の美味しさ、再確認です
【４人分】
蓮根 １２～１５㎝
なたね油 少々
Ａ）しょうゆ 大さじ１
みりん 小さじ１
バルサミコ酢 小さじ１
１．蓮根は８枚にスライスする。
２．フライパンになたね油を熱して、１を並べ入れる。
蓋をして２～３分焼き、裏返してさらに２～３分焼く。
３．Ａを加えて絡め合わせる。
Ａを入れる際、フライパンが熱すぎると調味料がすぐに飛んでしまいます。場合に応じて、いったん火をとめてください。
その後、弱火にかけながら絡め合わせます。
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最近、息子のハルがはまっているもの。
三国志！！！
ちなみに、図書館で借りてきたものです…
私ね～、自慢じゃないけど、歴史ってぜんぜんダメ
あまりにも有名な三国志ですが、内容はよく知らない…
男の人って、歴史が好きな人が多くないですか？
うちの旦那も然り。
その昔、三国志にも相当はまったようです。
そんな我が家の男子２人が、『劉備がなんたら、孔明がどうの…』
と、私にもあれこれ内容を教えてくれるんだけど、
．．． (Θ_Θ;)
つーーーーーーっと、右の耳から左の耳状態です
日本の歴史もそうだけど、だいたい名前からして頭に入らん…
それはさておき、本好きの私としては、
息子がたくさん本を読むことは喜ばしいことです
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