仕上げにしょうゆを加えた、和風仕立てのぺペロンチーノ
きのこの旨味＆焦がし醤油の香ばしさを楽しみます♪
秋といえば（もう冬に近いけど…）、きのこもはずせませんね
というわけで、きのこたっぷりのパスタを作りました。
赤唐辛子は、辛くなりすぎないよう取り出しておきます。
辛ーくしたい場合は、小口切りにして、しっかり炒めてください。
きのこは旨味を閉じ込めるように、蒸して火を通します。
このとき、スパゲッティの茹で汁を少量加えるといいですよ。
しょうゆの風味が味の決め手なので、塩味は控えめに。
そして、茹で上がったスパゲッティを加えてさっと炒め、
仕上げにしょうゆを鍋肌から加えて、ジュ～ッ！！！
香りをたたせて、香ばしく仕上げます♪
きのことしょうゆのおかげで、奥行きのある味わい
たまには和風のぺペロンチーノもいいですね^^
【２人分】
しめじ、まいたけ等お好みのきのこ ２００ｇ
にんにく １～２かけ
赤唐辛子 ２本
スパゲッティ １６０ｇ
オリーブ油 少々
塩 ２～３つまみ
しょうゆ 小さじ２
ねぎの小口切り 適宜
１．きのこは食べやすく切り分ける。
にんにくはみじん切りにし、赤唐辛子は半分に切って種をかき出す。
スパゲッティを塩・オリーブ油少々（分量外）を入れた熱湯で茹で始める。
２．フライパンにオリーブ油とにんにく、赤唐辛子を熱して、
にんにくの香りがたってきたら、赤唐辛子を取り出す。
きのこ、塩、スパゲッティの茹で汁大さじ１～２を加えて蓋をし、
２分程蒸し煮にする。
３．茹で上がったスパゲッティを２に加えてさっと炒める。
仕上げにしょうゆを鍋肌から入れて香りを立たせ、全体を混ぜ合わせる。
ねぎをかけていただく。
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本日、プロ野球の日本シリーズ第６戦が行われます
って、私はぜんぜん野球には興味ないのですが、
私の暮らす愛知県、ドラゴンズの本拠地ですからね～
日本シリーズの結果次第で、セールの開始日が決まるわけですよ。
ドラゴンズが優勝してもしなくても、結局セールはやりますが、
どちらかに優勝が決まった翌日からスタート！！！
なので、今日決まれば明日から、明日に持ち越せばあさってからセール。
うーん、どうなることやら。
ちなみに旦那は、思いっきりドラゴンズファンなので、
負けると機嫌が悪くなるので困ります
さて、今日は朝から雨ふりで、気分もなんだか沈みがち
ですが、やることたんまり(-ω-;)
がんばろう…
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