やまと芋のふんわり磯部焼き

ねばねば感の強ーい、やまと芋
おろして、海苔で挟んで、さっと焼きます。

すりおろしたやまと芋には、ねぎを混ぜます。
ねぎは、白い部分でもいいのですが緑のところがベター。
やまと芋と海苔…とても地味なので、緑色が入ると
ちょ～っぴり、見た目の彩りがよくなります♪

スプーンですくって、海苔で挟みながらフライパンに並べ入れます。
表面がカリッとして、固まってきたらひっくり返して裏側も焼きます。



ごま油で香ばしい焼き上がり
ふわっとしながらもっちりとした、やまと芋ならではの食感が楽しめます。
海苔の風味もいい感じ♪

酢じょうゆなどをつけながらどうぞ



【４人分】
やまと芋　３５０ｇ
ねぎの小口切り　４０～５０ｇ
海苔　全形２枚（８等分に切る）
ごま油　少々



１．やまと芋は皮をむいてすりおろし、ねぎと混ぜる。
２．フライパンにごま油を熱して、１を海苔で挟みながら並べ入れていく。
３．まわりがカリッと固まってきたらひっくり返し、同様に焼く。
　　酢じょうゆなどをつけていただく。


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