ボリュームたっぷりの、かぼちゃのサンドイッチ。
蓮根を入れて、シャキシャキの食感も楽しみます♪
かぼちゃが甘いので、味のベースは粒マスタードでさっぱりと。
蓮根のシャキシャキ感で美味しさアップ！
ベランダ菜園のバジルがたくさんあったので、それもプラス。
甘いかぼちゃが、さっぱり美味しいサラダになりました。
で、それをパンに挟みます
こんな感じです。
かぼちゃの存在感に負けないよう、ふわっとしたパンではなく
食べ応えのあるカンパーニュをチョイス。
見た目より、ボリュームがありますよ～！
このサンドイッチ、先月の小学校の遠足にも持っていきました。
お弁当レシピは、また次回！
ハロウィンは終わりましたが、かぼちゃの美味しい季節は続きます
まだまだ食べるぞ～♪
【４人分】
かぼちゃ ４００ｇ
Ａ）塩 小さじ１/４
米酢 小さじ１
粒マスタード 大さじ２
蓮根 １００ｇ
バジルの葉 １０枚くらい
パン（カンパーニュのスライス）１６枚
１．かぼちゃは適当な大きさに切り、少量の水で蒸し煮にする。
水気を切り、再び火にかけて水気を飛ばす。
マッシャーなどで潰し、Ａを加えて混ぜる。
２．蓮根は薄いいちょう切りにし、酢少々（分量外）を加えた熱湯でさっとゆでる。
ザルにあげて、水気を切る。
３．２とちぎったバジルの葉を１に加えて混ぜ、パンに挟む。
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私は、明日４日（金）、松坂屋名古屋店 本館7階 大催事場 にて
クッキングステージに出演します(*^^*)
●１１：００～ おろしじゃがいものミニチヂミ
●１３：００～ 土鍋炊きしょうがごはんの蓮根あんかけ
先着３０名さまに、試食もあるようです。
開始１５分前から整理券が配られるので、ご試食希望の方はお早めに～！
詳しくはこちらのページをどうぞ→ガス展
ぜひぜひ、足を運んでくださいね。
みなさんにお会いできるのを、楽しみにしています♪
というわけで、今日は明日作る料理の練習をしますっ
栗原はるみさんも、幾度となく練習するっておっしゃってたしな…
パパ仕事で、子供たちうるさいけど…頑張る
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