パスタではなく、オクラと豆腐のアラビアータ
といっても、マイルドなコチュジャンで辛さをつけます♪
豆腐は適当に手で割ってザルにあげ、少々水気を切ります。
にんにくは香りをたたせるために、煮る前に少々炒めますが、
ノンオイルで作りたければ、初めから一緒に煮てもＯＫ。
コチュジャンなので、ほどよい甘さも付きます。
トマトとの相性もばっちり！
豆腐の優しい美味しさに、夏らしくオクラを加えて♪
ほどよいとろみも付きます。
辛いのが苦手な場合は、普通のお味噌でも
逆に、辛くしたい場合は豆板醤少々を加えてもいいですね。
また、バジルの葉や青じそを加えると、さっぱり感が増します♪
【４人分】
木綿豆腐 １丁
オクラ １０本
にんにくのみじん切り １かけ分
オリーブ油 少々
トマト缶（ダイスカット） １缶
コチュジャン 大さじ１
塩 ２～３つまみ
１．豆腐は手で適当に割ってザルにあげ、少々水気を切る。
オクラは塩少々（分量外）をふってこすり合わせ、洗い流す。
ヘタとガクの固い部分を除き、斜め２～３等分に切る。
２．鍋ににんにくとオリーブ油を熱し、香りがたってきたらトマト缶と豆腐を加える。
コチュジャンを溶き入れて蓋をし、３分程煮る。
３．オクラを加え、再び蓋をしてさらに３分程煮、塩で味を調える。
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うちの子ども達は、とうもろこしが大好き
ただ茹でただけのものを、大喜びで食べます！
が、いつも３～４cmにカットしたものを食べているので、
『丸ごと食べるのが夢
』…だそう。
小さい夢だな（笑）。
そこで、昨日のおやつは、丸ごとのとうもろこし
しょうゆを塗って少々焼いて食べましたー！
ガブリ
アユも…すごい顔して食べてます^^;
二人とも、誰かに取られまいと、すごい勢いでかぶりつき…
食べ終えると、ハルはそのままの勢いで宿題を終え、
ぴゅーっと遊びに行っちゃいました
アユは、おすまし顔でごちそうさま～
すっごく美味しそうだった…
私の分はなかったの
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