ただの、にんじんの蒸し煮なのですが…気分はグラッセ
酢みそ仕立てで、さっぱり美味しい♪
にんじんは火の通りがいいように、小さめの乱切りに。
これを米酢で蒸し煮にします。
お弁当用に作ったので、彩りにしめじとアスパラを途中で加えます。
味付けは、お味噌。
さっぱりしながら、味わい深い仕上がり。
なんといっても、にんじんの甘さが引き立ってます♪
お好みで、少々オリーブ油を加えても美味しいと思います
【4人分】
にんじん 小2本(約300g)
しめじ 1パック
アスパラガス 5~6本
米酢 大さじ1
味噌 大さじ1
1.にんじんは小さめの乱切りにする。
しめじは小房に分け、アスパラガスは4㎝長さに切る。
2.にんじんと米酢を鍋に入れ、7分程蒸し煮にする。
3.しめじとアスパラガス、味噌を加えてさらに3分程蒸し煮にする。
仕上げに、味噌を全体になじませるように混ぜ合わせる。
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先週から、な~んとなく体の調子がよくない。
だいたい私はいつも、ひどい肩こりから始まり、
それにともなって頭痛がし、熱が出る、というパターン。
土日、肩こりがひどいなぁと思っていたら、とうとう昨日、熱が…
たいした熱ではなく、おかげさまで今朝には下がりましたが、
なんだかまだ鼻がぐずぐずするし、だるい~
でも、今日は小学校の参観日なので、今から行ってきます
うぅ…辛いな(-ω-;)
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