幼稚園のバザーに出したお菓子のひとつ
ごまときな粉に黒糖で甘さを加えた、しみじみ系マフィン。
バザーでは、ココアマフィン、もしくは桜マフィンと２個セットにして販売しました。
ココアと桜は、既存のレシピとほぼ同じで、カップに入れて焼いただけ。
このマフィンだけが、新作だったのです
バザーに出さなくちゃいけないから、子ども達の分までなかったのだけど、
アユに、『食べたかったの…』と言われ…
そうだよね～、テーブルにいっぱい並んでたのに食べられなかったもんね～
で、作りました。
バザー用には、いつもより少しだけ油と甘さを多めにしました。
それを、いつもの私のお菓子くらいに戻したレシピになってます。
甘さは控えめだけど、黒糖のコクときな粉の味わい。
加えてごまの風味で、しみじみホッとする美味しさです。
子ども達にも食べてもらえて、よかった～
【６個分】
Ａ）製菓用米粉（
きな粉 ２０ｇ
黒糖 ２０ｇ
黒いりごま 大さじ２
ベーキングパウダー 小さじ１
塩 少々
Ｂ）豆乳 １５０ｇ
菜種油 大さじ１
１．Ａをすべてボウルに入れて、泡だて器でぐるぐると混ぜる。
２．Ｂを加え、ゴムベラでよく混ぜる。
３．型に入れ、１６０℃に予熱したオーブンで２０分程焼く。
ふんわりラップをかけて冷ましてください。
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