１０月になると、かぼちゃが食べたくなります
ハロウィン効果でしょうか…特になにするわけでもないのにね(^^;
甘いかぼちゃと玉ねぎをカレー風味のお味噌汁に♪
いつも私のレシピでは、出汁やブイヨンは使いませんが、
今日のレシピも野菜の旨味で、しっかり美味しい！
かぼちゃと玉ねぎで、じんわり甘～い
かぼちゃと玉ねぎが煮えたらカレー粉を加えます。
しょうがのすりおろしも加えて、スパイシーさをアップ
といっても、かぼちゃはほっくり、玉ねぎはとろんと甘い♪
辛さと甘さの絶妙なバランスが最高！！！
かぼちゃの味噌汁というのも、我が家では珍しいのですが、
カレー仕立てというのも、また新鮮♪
ポカポカ効果もバッチリなので、これからの季節にぴったりです。
【４人分】
かぼちゃ ２００ｇ
玉ねぎ １個
味噌 大さじ１と１/２
カレー粉 大さじ１/２～
しょうがのすりおろし 大１かけ分
１．かぼちゃは１cm厚さの１口サイズに切る。
玉ねぎは４つ割りにし、繊維を絶つように１cm厚さに切る。
２．鍋に１と、水３カップを入れて火にかける。
煮立ったら火を弱めて、７～８分程煮る。
３．味噌を溶き入れ、カレー粉としょうがも加えてさっと混ぜる。
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先月単焦点レンズを買いましたが、レシピの写真はまだ
以前に撮ったものと、単焦点レンズで撮ったものが混在しています。
次の本の撮影が終わってちょっと落ち着きましたが、
ブログでアップできる料理を作れない日も多く、レンズにもなかなか慣れない…(^^;
おやつの時に試し撮りをしていたら、アユが無理やり入りこんできてる図。
この日のおやつもドーナツだ…
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