お味噌仕立てで、ほっこり優しい温かうどん
出汁は使わず、焦がした大根とねぎの旨味、
お味噌の味わいを堪能して下さい
まずは大根、ねぎを強火で炒めつけます。
使う量はちょっぴりですが、ごま油でコク＆風味増し。
ここに、出汁ではなく水を加えます。
出汁を使わなくちゃ～と思いがちなのですが…
（以前の私もそうでした
）野菜からしみ出る旨味で充分な美味しさ
いつもながら…野菜の持つ力に感動です！！！
お味噌汁のような、じんわり優しい美味しさ。
（お味噌も偉いですね～
）シンプルな味噌仕立てなので、ねぎ以外にも、
おろし生姜、すりごま、ラー油、柚子胡椒、もみのり…
どんなトッピングとも相性バッチリ
汁ごと完食しちゃってももちろんＯＫなのですが、
汁をちょっと残して、ごはんを入れて…おじやにしても美味しい～
私が麺類を食べるのは、たいてい子ども達がいる週末。
２人分作って３人でシェアすることがほとんどです。
なので、ちょっと物足りないな～なんてことも。
これなら、うどん→おじやの２本立てで満腹！
楽しみも美味しさも２倍になりまーす
材料＞２人分大根 ４㎝
ねぎ １本
ごま油 少々
味噌 大さじ２
冷凍うどん ２玉
作り方１．大根は繊維に沿って、５mm角の棒状に切る。
ねぎは５mm幅の斜め切りにする。
青い部分を適量、トッピング用に小口切りにする。
２．フライパンに油を熱し、大根とねぎ（トッピング用除く）を
少々焦げ目がつくまで強火で炒める。
３．水２カップを加えて煮立て、冷凍うどんと味噌を溶き入れる。
うどんが温まったら器に盛り、小口切りのねぎを乗せる。
ねぎ以外にも、お好きな薬味を添えてどうぞ。
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好評のようで、とっても嬉しいですヾ(〃^∇^)ノ
自分のレシピでも結構忘れちゃうので、
私も時々見返しては、ちょこちょこ作ってます(^^)
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本以外にも、雑貨やアクセサリー等々オシャレなものが
いろいろありますよー(*^o^*)
今日は、あるイベントに参加するため東京へ。
（なので、いつもより早い時間に更新しました。）
行くのは私だけなので、子供たちはパパとお留守番。
いつも実家に帰省する時は子供連れなので、
１人で新幹線に乗るのって新鮮です！
それだけでも、なんだかワクワクなのですが、
イベント自体もすっごくすっごく楽しみ
詳細は後日、こちらでもご報告させていただきますね。
では、行ってきまーす
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