白菜とかぼちゃの旨味がぎゅーーっと詰まった、
優しい味わいの冬カレーが出来ました♪
私の作るカレーは無水が多いのですが、
美味しく失敗なく作るには水分の多い野菜が必須！
夏ならトマト、冬は白菜の出番です♪
蒸し煮にすると、白菜からぐんぐん水分が出てきます！
かぼちゃの煮加減はお好みで！
私は、半分煮崩れるくらいまで煮ます。
仕上げに少々とろみづけ(*^^*)
葛粉の優しいとろみも捨てがたいのですが、
（体を温める効能もありますしね♪）
今回は上新粉でしっかりしたとろみをつけました。
とろっとろの白菜とほっくり柔らかなかぼちゃ。
スパイシーというよりは、じんわり優しい和風カレー。
しみじみと幸せな美味しさです(´▽｀)
材料＞４人分白菜 １/２株（５００ｇ前後）
かぼちゃ １/６個（２５０ｇ前後）
にんにく・しょうが 各１かけずつ
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
カレー粉 大さじ１
上新粉 大さじ１～
作り方１．白菜はざく切りにする。
かぼちゃは１cm幅の食べやすい大きさに切る。
にんにくとしょうがはみじん切りにする。
２．鍋に白菜の芯としょうゆ、みりんを入れてざっと混ぜる。
かぼちゃ、にんにく、しょうが、白菜の葉を入れ、
６～７分蒸し煮にする。
３．くったりしてきたらカレー粉を加えて全体を混ぜる。
再び蓋をして、さらに６～７分蒸し煮にする。
４．かぼちゃが好みの柔らかさまで煮えたら上新粉をふり入れ、
混ぜながらとろみをつける。
とろみの加減は、上新粉の量で調節してください。
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図書館に予約していた本が返却されたとのことで、
昨日取りに行ってきました。
読みたかった本なので、嬉しいのですが…
読みかけの本がちょうどクライマックス！
次に読もうと決めていた本もスタンバイしてるし！
予約の件数が多かったので、
まだまだ借りられないだろうなぁ～
と思って予約しちゃったんですよね(>_<)
子供を産む前は、料理よりも読書の方が好きだったかも…
（旦那からの誕生日プレゼントも、そういえば本だった！）
働いてはいたけど、あの頃は時間がたんまりあったしな～
とりあえず、当然だけど図書館の本を読むぞ♪
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