ひじきときゅうりのサッパリ梅酢白和え

いつもの白和えを、梅酢を使ってサッパリ仕立てに♪
使う野菜も、ひじきときゅうりで、なんともあっさり。
梅酢がそれによく合います♡

梅酢大好き♡和え物には欠かせませんっ(*≧ｍ≦*）
白和えにも、相性バッチリ！！！

練りゴマこっくり♪ゴーヤとコーンの白和え では、ゴーヤの苦味に対抗して、
練りゴマでこっくり濃厚な味に仕上げましたが…
それとは対照的な今日のレシピ♪
サッパリさが美味しくて、お箸が進んでしまいます♡

子供たちが大好きなのでゴーヤ白和えのように、粒コーンを入れることも。



コーンが入ると甘さが加わり、彩りもちょっと華やかに♪
サッパリ～がお好みでしたら、コーン無しで。
ちょっと物足りない…、甘さを足したい…という時はコーン入りで！

私はどちらかというと、コーンなしの、サッパリ派です♡


材料＞４人分

Ａ）木綿豆腐　１／２丁
　　梅酢　大さじ１
　　白すりごま　大さじ１

ひじき　２０ｇ
きゅうり　１本
（お好みで）粒コーン　大さじ３くらい

作り方

１．木綿豆腐はさっと茹でて、しっかりと水切りをしておく。
　　梅酢、白すりごまとよく混ぜ合わせて、和え衣を作っておく。
２．きゅうりは薄くスライスし、塩をふってしばらく置き、水気をぎゅっと絞る。
　　ひじきは水で戻して、熱湯でさっと茹でて水気をきっておく。
３．１の和えごろもと２をよく混ぜて出来上がり。

豆腐は、茹でずに水きりしてもOKです。

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