おからで作る肉だんご風♪
甘酢あんを絡めていただけば…とっても幸せ♡
おから、相変わらず私には欠かせない食材のひとつです♡
角切り蓮根の食感が楽しいシャッキリ蓮根入り♪おからシュウマイ もオススメ。
おろし蓮根と合わせた、今日のこのレシピも大好評でした(*^^*)
おからとおろし蓮根でシンプルに作りたかったので、
特にこれといった具は加えずに、ねぎとしょうがのみじん切りのみ。
これだけでも風味と味わいはしっかりアップ☆
おろし蓮根だけではつなぎが弱いので、片栗粉もプラスします。
もっちりでふんわり～な何ともいえない食感(*^m^*)
これにとろりと甘酢あんを絡めれば…
言うことナシの美味しいおからだんごの出来上がり♪
レシピの分量では、我が家ではちょっと物足りなかったよう(^^ゞ
次はもっといっぱい作ろうーーー！！！
材料＞２０個分Ａ）おから １５０ｇ（椿き家さんのもの を使いました）
蓮根のすりおろし １００ｇ
ねぎのみじん切り １/２本分
しょうがのみじん切り １かけ分
片栗粉 大さじ２
塩 小さじ１/３
ごま油 少々
＞甘酢あん
水 大さじ４
しょうゆ・みりん 大さじ２ずつ
米酢 大さじ１/２
片栗粉 小さじ１/２
作り方１．Ａをよく混ぜ合わせて、２０等分して丸める。
２．フライパンに油を熱し、１を加えてコロコロと転がし、
全体に油がまわったら蓋をして５～６分蒸し焼きにする。
３．蓋をとって強火にし、コロコロ転がしながら少々こげ目をつけて取り出す。
４．よく混ぜた甘酢あんを３のフライパンに入れてとろみがつくまで火にかける。
３を戻し入れて絡め合わせる。
片栗粉の量を増やすともっちり感が増します。
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