一昨日、昨日に続いてまたまた友人宅に行く予定がありました。
今日はみんなでランチパーティー♪
いつも洋食系を持ち寄ることが多いので、今日は和にしてみました…(*^^*)
今週の宅配野菜に大きな大根が入っていたので、それを使って♡
炊き込むだけでカンタンなのですが、ポイントは大根に塩をふって水気を抜くこと。
そのまま炊いてもいいのですが、こうすると炊き込んだ時に水気が出ずに食感が残ります。
そして蒸らす時に入れる、ごま油。
これで香ばしいコクが出るのです(≧∇≦)♪
朝食にいただいたのですが、朝はあんまり食べないウチの旦那も珍しくおかわりをしておりました♪
玄米だと味がしみ込みにくいので今日は５分附き米にしました。
いつもは玄米でも構わず炊いちゃいますが、お友達に食べてもらうご飯だったので…(^^ゞ
そうそう、大根料理だったので「あっ女神の料理レシピ に投稿しよう!」と思ったら、
大根料理のエントリーは昨日まででした…Σ(T□T)
毎日なんだかんだとめまぐるしく過ぎていき、時間が足りなーい！！！
時間の早さについていけない私です…(>_<)
材料＞３合分米 ３合
大根 ３５０ｇくらい
油揚げ ２枚
昆布 ５cm角１枚
Ａ）しょうゆ 大さじ２
酒 大さじ２
みりん 大さじ１
塩 小さじ１／２
ごま油 大さじ１
大根の葉（みじん切り）適量
白いりゴマ 適量
作り方１．大根は長さ３cmの細切り。塩をふってしばらく置いてから、さっと洗って水気を切っておく。
油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、大根の大きさに合わせて切る。
２．釜に米とＡを入れてから通常どおりに水加減をし、昆布、油揚げ、大根を入れて炊き込む。
３．炊き上がったら、ごま油と大根の葉を入れて蒸らす。
白いりゴマをふってどうぞ♪
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