今週は玉ねぎがたくさんあります♪
そういう時にしかこんな食べ方は出来ないので…丸ごと煮ちゃいました(*^^*)
薄皮を剥いて、丸ごとコトコト薄味で煮ます。
おだしも昆布のみであっさりと♪
玉ねぎが甘ーくとろっとろになるので、砂糖はもちろんみりんも入れずに
ほんの少しの塩と醤油で味付けします。
とろとろに煮えた玉ねぎに、葛粉でとろみをつけた煮汁をとろり～ん…
見た目も可愛くって、食べるのがもったいないくらい♡
…が、もちろん食べますよっ！
お箸で割って、崩して…あんをからめながらいただきます♪
薄味仕立ての玉ねぎに本葛粉のとろみ…
なんて優しい美味しさでしょう～・:*:・(^∀^)・:*:・
玉ねぎ丸ごとをこんな風にいただく幸せ…とっても贅沢なことですね♡
材料＞４人分玉ねぎ 小ぶりのもの４個
昆布 １０～１５センチくらいのもの１枚
しょうがのすりおろし １かけ分
しょうゆ 小さじ１
塩 小さじ１／２
本葛粉 大さじ２
人参・しめじ 各適量
作り方１．昆布と２カップの水（分量外）を鍋に入れ、１晩ほど浸しておく。
煮る前に、昆布を４等分に切っておく。
２．玉ねぎは皮を剥き、下のひげ根の部分をほんの少し切り落とす。（こうすると転がりません）
しょうが、しょうゆ、塩とともに鍋に入れ、３０～４０分ほどコトコト煮る。
途中で人参としめじを加える。
３．煮汁を少し取りわけて本葛粉を溶かしてから戻し入れ、とろみが付くまで煮る。
器に盛り付け、煮汁をとろんとかけてどうぞ♪
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先週末に、ずっと気になっていたizumimirunさん の熱々☆xyaxyaうどん を作りました！
ちょっとアレンジ、みるまゆ仕立てはコチラ↓
豆乳２カップに対し、練り胡麻大さじ２・醤油大さじ１・塩小さじ１／３くらいで。
仕上げは韓国唐辛子をかけました。韓国唐辛子は辛味もマイルド。
で、うどんではなくてビーフンで♪
本当はフォーでいただきたかったのですが、その日は雪！
買い物には行かなかったので家にあったビーフンで作りました。
これまたすっごい美味しくて、麺はあまり好きじゃない私ですがまた食べたいです♪
izumimirunさん、ごちそうさまでしたーーー♡
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