旬のかぼちゃと枝豆で、色合いも楽しめるサラダです(*^^*)
枝豆のほか、輪切りのきゅうりやみじん切りのたまねぎでもＯＫです。
豆腐のマヨネーズなのでサッパリいただけますが、米酢としょうゆのみでも◎
その場合、味が足りなければ塩こしょうを軽くふって下さいね。
材料＞４人分位かぼちゃ １／４個
枝豆（鞘つきで） １００ｇくらい
豆腐マヨネーズ 大さじ２～３
米酢 大さじ１
しょうゆ 小さじ１
作り方１．かぼちゃは種とわたを取り、食べやすい大きさに切る。
枝豆は塩茹でして、鞘から取り出しておく。
２．かぼちゃをやわらかく茹でるか蒸し、水気を切る。
３．２を豆腐マヨネーズ、米酢、しょうゆで合え、枝豆も加えて混ぜ合わせる。
食べるまで冷蔵庫で冷やしておいてくださいね。
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