コブラーとは、フルーツの上にサクサクした生地が乗っている焼き菓子。
レシピによって、タルト生地のようだったりケーキ生地のようだったり…
私は上新粉で作った、ポロポロサクサクのクランブルを乗せました♡
バターは使わないので、アーモンドプードルでサクサク感とコクを♪
上新粉でも、とっても美味しく作れましたＯ(≧▽≦)Ｏ
まずはプレーンなクランブルの作り方から♪
ボウルの中で、スプーンで混ぜるだけなのでとっても簡単！
材料上新粉 ４０ｇ
アーモンドプードル ２０ｇ
塩 ひとつまみ
菜種油 大さじ１
メープルシロップ 大さじ１
作り方１．上新粉、アーモンドプードル、塩をボウルに入れてさっと混ぜ、
菜種油を加えてすり混ぜる。
（大きいスプーンを使って、ボウルの内側にこすりつけるようにするといいです。）
２．メープルシロップを加えて、さらに混ぜる。
まとめて作って、冷蔵庫で３～４日もしくは冷凍保存も出来ます。
このクランブルを煮りんごの上に乗せて焼くだけ♪生のりんごでもいいと思うのですが…
煮りんごの方が、比べものにならないほど甘い♡
ちょっと一手間なのですが、
煮りんごなら甘さを加えなくてもＯＫです♪
あ…今回レーズンは入れましたが(^^)
ジューシーな煮りんごに、サクサクのクランブル。
なんて幸せな出会いなんでしょう～～～(´▽｀)
熱々にアイスを添えていただくことも多いようですが、
私は冷めたものをそのままで…が好きです♡
焦げ目がついた方が、美味しそうに見えます！
が、ウチのオーブンは焦げ目がつきにくいので
わりと高温で焼きました。
お使いのオーブンによって温度は調節して下さい。
ちなみに…クランブルはイギリス、コブラーはアメリカのお菓子らしいです。
スイーツの呼び名や歴史については全く詳しくありませんが、
美味しければいいのです(^^ゞ
クランブルはちょっとしたアレンジで、色々なフレーバーを楽しめるんです♡
フィリングも、それに合わせて変えれば何とおりものスイーツが出来ます。
アレンジバージョンも、またご紹介していきますね～ヽ(=´▽`=)ノ
材料＞直径約14?のグラタン皿１つ分りんご １個
Ａ）レーズン 大さじ１～２
レモン汁 大さじ１
塩 ふたつまみくらい
クランブル 上のレシピの全量
作り方１．りんごは１～２?角に切り、Ａとともに１０分ほど煮る。
２．耐熱容器に１を入れ、その上にクランブルを乗せる。
３．２００度に予熱したオーブンで３０分程焼く。
クランブルはさらっとしたままでも、ぎゅっと握って小さな塊にしても。両方を乗せると食感が楽しめると思います。
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