今日は台風が去ったと思ったら、すごい風でしかも暑い～(;´д｀)ゞ
私は昨日飲み会だったせいもあり、あまり食欲が沸かず…
といいいつつ、朝も昼もしっかり普段どおりに食べましたが(^^ゞ
旦那も暑さのせいか茄子を見て「冷た～い揚げ浸しがいいなあ。」とリクエスト。
でもちょっとぐったり気味の私は、揚げものなんてする元気はありません。
そこで、煮えたら冷やすだけの簡単サッパリメニューです(*^^*)
材料なす ２本
しめじ １パック
だし汁 １/２カップ
しょうゆ 大さじ１と１／２
みりん 大さじ１と１／２
米酢 大さじ１
ごま油・しょうが 各適量
作り方１．なすは長さ５～６ｃｍ、厚さ５ｍｍ位に切る。しめじは小房に分ける。
２．なべにだし汁、しょうゆ、みりん、米酢と１を入れ、なすが柔らかくなるまで弱火で煮る。
３．ごま油を加え、粗熱が取れたら蔵庫で冷やす。お好みで針しょうがをのせていただく。
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