♪灯りをつけましょぼんぼりに～…明日は桃の節句ですね(^-^)
我が家にも女の子が２人（私と娘）いますのでお祝いです♡
本当は昨日お祝いをしてレシピもアップするはずだったのですが…
ちょっと予定が狂いましてお祝いが今日に延びてしまいました(+_+)
今日お祝いをされた方が多いと思うので、それには間に合いませんでしたが、
お雛祭りでないお祝いのときにもオススメですので♪
寿司飯と野菜を重ねて作るケーキ寿司です(*^^*)
寿司飯以外の具財を用意しておけば手間がないので私は前日にそれらを準備。
当日は寿司飯を炊いて重ねてひっくり返すだけでした。
小さい型で、１人１つずつ作っても可愛いと思います♡
お祝いメニューですがコスト的にも低くて助かっちゃう！？
…がとっても豪華に感じさせてくれます！
お食事にこんなケーキが出てきたら、嬉しくなっちゃいますよね♪
切り分けるとちょっと崩れてしまいますが気にしない気にしない！
食べてしまえば同じです(^^ゞ
お子様には食べやすいように、少し深めのお皿に盛るといいですね♪
結構な量だな～と思ったのですが、４人でお昼に完食してしまいました！
付け合せのお料理はボリュームなかったのでいいかな…（←言い訳）
お祝いスイーツは、カンタン桜餅 でお写真をご紹介したコチラのよもぎ餅。
春を感じる和のスイーツは心も和みます。
我が家はみんなあんこ好き(*^m^*)
アユもケーキ寿司よりコチラの方が喜んでいたみたいです…(^^ゞ
材料＞直径１８cmのもの１台分寿司飯 ９００～１０００ｇくらい
◆サンド用
茹で青菜のみじん切り 適量
人参のみじん切り 適量
米酢・しょうゆ・酒 各少々
◆トッピング
うふうふ♡炒りタマゴ １丁分くらい
薄い花型人参の茹でたもの 適量
＊青菜は２００ｇくらいを茹でたらちょうどいい量でした。
人参はみじん切りと花型両方で小１本使いました。
作り方１．青菜のみじん切りに米酢・しょうゆ少々をからめておく。
人参は酒・しょうゆ少々とともに、柔らかくなるまで蒸し煮にしておく。
２．容器に、うふうふ♡炒りタマゴ→寿司飯→青菜→寿司飯→人参→寿司飯の順に詰めていく。
寿司飯をおしゃもじで押し付けるように詰めていってください。
３．お皿をかぶせてひっくり返して型をはずし、花型人参を飾って出来あがり。
味が薄いようでしたら、お好みでちょこっとお醤油をたらしてどうぞ♪
うふうふ♡炒りタマゴは、みりんと醤油で少し濃い目の味付けにしました。そうするとより卵に近づくようです。
寿司飯は、３００ｇずつくらい詰めていったらちょうどいい感じでした。
底がとれるタイプのケーキ型に詰め、ひっくり返してスポッと抜き、底を外しました。
普通のものでもいいかも知れません。ケーキ型が無ければお鍋などでも代用可です。
炒りタマゴが綺麗にはがれるよう、念のためにラップを敷いておくといいかも知れません。
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