気付けば明日からＧＷ突入！
端午の節句が近いということで、柏餅レシピです♪
だんご粉を使って、茹でるだけの簡単さ(^^)
お豆腐を加えて、栄養もヘルシーさもアップです！
お豆腐のおかげで、もっちりですがやわらか～♡
時間が経っても固くなりにくいです。
冷凍もできるので、まとめて作っておくのもいいですね。
あんを挟んだ餅を一つずつラップに包み、
食べるときは、常温において自然解凍がおすすめ。
節句のお祝いの日に作れない時は、事前に作って冷凍。
当日自然解凍して、柏の葉で包めばＯＫです♪
これで心おきなく、他のお祝いの準備が出来るってもんです(*^^)v
とはいえ簡単なので、当日作るにしてもすぐに出来ちゃいます！
もっちりやわらかな手作り柏餅で、どうぞお祝いしてくださいね。
材料＞６個分Ａ）だんご粉 １００ｇ
豆腐 １００ｇ
粗製糖（or甜菜糖）大さじ１～２
小豆あん １００ｇ
柏の葉 ６枚
作り方１．小豆あんはあらかじめ６等分して、包みやすい形に丸めておく。
Ａの材料をボウルに入れて、よく混ぜ合わせながらこねる。
２．Ａを６等分し、薄い楕円型に整える。
熱湯で３分ほど茹で、冷水にとってからザルにあげる。
３．水気を拭きながら餡を挟み、柏の葉で包む。
豆腐は木綿でも絹ごしでもＯＫです。木綿の場合、まとまりが悪ければ大さじ１くらいの水を足してください。
あんの甘さによって、餅部分の甘さを加減してください。
＊いつもながら、何かとバタバタしております(・Θ・;)…
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