卵を使用せず日持ちもするので、安心して食べられるマヨネーズです。
いろいろ試してこの配合が一番美味しく感じました♪
梅酢はなければ米酢を大さじ２で構いませんが、梅酢を入れた方が味が格段に上がります。
オイルを入れるレシピもありますが、私はすぐに食べきらずに何日かかけて食べるので、
酸化が気になり入れてません。カロリーもその分低いです(*^^)v
茹で野菜と和えたりポテトサラダに使ったり、大活躍なのです！
材料木綿豆腐 １丁
米酢 大さじ１と１/３
梅酢 大さじ２/３
レモン汁 大さじ１
白みそ 大さじ１
米あめ 小さじ２
練りからし 小さじ１
食塩 小さじ１／２～２／３
作り方１．木綿豆腐は熱湯で２～３分茹で、しっかりと水切りをしておく。
２．全ての材料をフードプロセッサーにかけてなめらかにする。
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