大根を大根おろしで和えた、ともあえです♪
ごま油で焼き付けてコクを出した大根を、おろしでサッパリと(^-^)
蒸し焼きにした大根は、煮たのとも焼いたのともちょっぴり違った歯ごたえ。
大根同士なので当たり前なのですが、これがおろしとよく合うのです♡
量もたっぷりいただけますね～♪
ポイントは、炒めるときにちょっぴり油を多めに。
蒸し焼きにするのでそんなに多くなくて大丈夫。ちょっぴり多め…です(^_^)
最後にほんのり焦げ目がつくくらいに炒りつけることです。
オールマイティに活躍してくれる大根、これからの季節に欠かせないですね♡
材料＞４人分大根 １／２本
ごま油 大さじ１
塩 少々
しょうゆ・米酢 各大さじ１／２
万能ネギの小口切り 適量
作り方１．大根は１／４量をすりおろして、水気を軽くきっておく。
残りは１．５cm角に切る。
２．鍋もしくはフライパンにごま油を熱し、１．５cm角に切った大根を炒める。
油がまわったら蓋をして蒸し焼きにする。
おおかた火がとおったら塩をふり、強火で焼き付ける。
３．２をしょうゆ・米酢、万能ネギ、１の大根おろしで和える。
お好みで、七味（一味）をふってどうぞ♪
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