とろみをつけて温かくいただくお豆腐料理です♪
寒ーくなってきたので、ほんわか温かくなるものが恋しいですね～♡
きくらげを入れて、ちょっぴり中華風(*^^*)
中華の青菜炒めのように、味付けはシンプルに塩味で♪
辛いのがお好みでしたら赤唐辛子を加えるとさらに中華っぽいかも。
お豆腐の甘さを感じる優しいお味と、きくらげのコリコリがよく合います♡
いつもですが、作る行程もシンプルであっという間に出来あがり♪
私のように時間がなーい！！といつもアセアセしてる主婦にはもってこいなのです。
お肉やお魚のように下ごしらえがいらないところも、マクロビのいいところかも…(^-^)
多少下ごしらえが必要でも油でべっとり～とか、生臭い…なんてこともないですしね！
面倒くさがりやの私には大助かりなわけです(≧∇≦)
材料＞４人分木綿豆腐（水切りをしておく）１丁
しいたけ ６～７個くらい
きくらげ ２０ｇくらい
にんにくのみじん切り １かけ分
しょうがのみじん切り １けけ分
Ａ）だし汁 カップ３／４
酒 大さじ１
塩 小さじ１
ごま油 適量
葛粉（片栗粉）大さじ１
作り方１．豆腐は適当に食べやすい大きさに切る。
しいたけは軸を取り、２～４つに切る。軸は太ければ縦に割る。
きくらげは水で戻し、食べやすい大きさに切る。
２．フライパンにごま油少々を熱し、にんにく・しょうがを炒める。
香りがたってきたら、しいたけときくらげも加える。
３．Ａと豆腐を加えて、２～３分煮る。
少量の水で溶いた葛粉（片栗粉）でとろみをつけ、最後にごま油少々を回しかけて出来上がり。
★下記のランキングに参加しています。クリックして下さると嬉しいです♪
