きのこと並んで私の大好物のレンコン♡
やっとレンコンの季節がやってきましたね～Ｏ(≧▽≦)Ｏ ワーイ♪
私はレンコンは炒めて食べるのが好きです。
にんにくと塩で炒めるのが一番好きなのですが、塩がもうすぐなくなりそう(>_<)
（塩は来週、野菜のセットと一緒に宅配で届くので、それまで何とか持たせたい…）
なので、今日はキンピラ風にしました。
人参を加えて、彩りもちょっと鮮やかに♪
レンコンのシャキシャキ感がとっても美味しいんです(*^^*)
ウチの子達も、煮物のレンコンよりシャキシャキレンコンが好きなようです。
煮物は煮物で美味しいんですけどね。特にこれからの季節は♡
それにしても私はにんにく好き♪（薬味系全般好きなのですが）
味付けに迷ったらまずにんにく、炒め物にはたいていニンニク、
ドレッシングや和え物にもにんにく…だって美味しいんだもん♪.゜☆(*´∀｀*)゜☆.。
材料＞４～５人分レンコン １節（２００～３００ｇくらい）
にんじん １本
にんにくのみじん切り １かけ分
しょうゆ 大さじ１
みりん 大さじ１
酒 大さじ１／２
ごま油 少々
白炒りごま 少々
作り方１．レンコンは２～３mm厚さに切る（太ければ半月切りに）。
人参はせん切りにする。
２．フライパンにごま油を熱しニンニクを炒める。香りが立ってきたらレンコンと人参も加える。
３．油がまわったら調味料類を加え、レンコンと人参に火が通るまで蓋をしめて蒸し焼きにする。
蓋をとって白炒りごまをふり、フライパンをゆすりながら水気を飛ばして出来上がり。
＊調味料の分量は適当で大丈夫。私もいつも適当です…(^^ゞ
しょうゆ、みりん、酒ともに、さーっとまわしかけ、味をみながら調節してください。
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