ずーっと作りたいなぁと思っていた、お芋のタルトをようやく作りました！！
タルトは以前は大好き♡だったのですが、マクロビ的食生活を送るようになってからは、
たっぷりバターを使ったこってりさがちょっとキツク感じるように…(+_+)
面倒くさがりやの私にはクラスト（タルト台）作りも手間に感じて、
最近はあまり作ってなかったのですが、ふとお芋のタルトを作りたくなりました。
でもタルトはクラストにたっぷり小麦粉を使うし、油も（私のシピは少量ですが）…
なのでフィリングはなるだけヘルシーに作りたい。
アーモンド粉を使うとコクも出て美味しいけど、カロリーもＵＰε-(。_。;)
ウーン (Θ_Θ;)、どうしようかなぁ…
と、いろいろ考えて作ったのがこのタルトです。
砂糖はもちろんメープルシロップ等の甘味料も一切ナシ！
フィリングはさつま芋と豆腐を葛粉で固めました。
さつま芋の素朴な甘味を、存分に味わえます(*^^)v
甘味がどうしても欲しい～！という場合は、フィリングにメープルシロップを
加えるといいかも知れません。
さつま芋とお豆腐で、食べ応えも栄養もバッチリですv(≧∇≦)v♪
材料＞１８cmのタルト型１台分基本のクラスト＞小麦粉 ９０ｇ
全粒粉 ３０ｇ
なたね油 大さじ２
塩 小さじ１／４
水 大さじ２
フィリング＞木綿豆腐 １／２丁
さつま芋（茹でて潰したもの）２００ｇ
葛粉 大さじ１
上に乗せる用のさつま芋（火を通したもの）１５０～２００ｇくらい
シナモン 少々
作り方★基本のクラストの作り方
１．粉類と塩をボールにふるい入れ、なたね油を加える。
サラサラになるよう、こすり合わせながら粉と油を混ぜる。
２．水を加えて生地をまとめる。
ラップで包み３０分ほど休ませる。（気温の高いときは冷蔵庫で）
＊まとまりにくければ、少量ずつ水を足して加減して下さい。
★フィリングを作って焼く
１．木綿豆腐は水切りをし、さつま芋と葛粉とフードプロセッサーにかける。
＊水分が入らないので、混ざりにくいかも知れません。葛粉が砕けてだいたい混ざればＯＫ
２．上に乗せるさつま芋は５mm厚さに切る。
太いものなら半月切りかイチョウ切りに。角切りでもいいです。
クラストをのばしてタルト台（うすく油を塗る）にしき、フォークなどで穴をあける。
１を平らにつめ、上にさつま芋を埋め込むようにのせてシナモンをふりかける。
３．１８０度（予熱あり）のオーブンで３０分ほど焼いて出来上がり。
さつま芋そのものの味です。当たり前ですが…(^^ゞ
豆腐が入るおかげで、もそもそせずに食べやすいです。
私の基本のクラストは砂糖ナシ！どんなフィリングとも相性がいいんです(*^^*)
なので、お食事キッシュにも合います。
なたね油をオリーブ油に変えれば、イタリア～ンなキッシュになりますよ♪
クラストを作るとき、ど～うも手でこする合わせるのが苦手（手がカピカピになるのが…×）
だったのですが、いいやり方を発見しました(☆Д☆)♪
ボールの内側に大きめのスプーンでこすりつけるようにして混ぜていくと、
手を使わずにサラサラになるんですよ！！是非お試しください(^-^)
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