定番のねぎ味噌も美味しいのですが、なす味噌もごはんのおともにピッタリ♪
夏場のナスはマリネやナムル、浅漬け等でいただくことが多いので、
私は秋ナスが出てくると、よく作っています。
ナスがちょっとくずれるくらいまで、柔らかく蒸し煮にするのが私好み♡
ナス、味噌、ごまがよーく絡んでとっても美味しいのです(*^^*)
今朝はパン食だったので、お昼はごはんが食べたい！！
おからの煮物と塩もみきゅうり…それとなす味噌に玄米。
ほんとに質素な素食ですが、やっぱり一番落ち着くのです(´▽｀)
材料＞作りやすい分量ナス ５～６個（５００ｇくらい）
みそ 大さじ１～１．５
みりん 大さじ１
白すりごま 大さじ２
ごま油 少々
作り方１．ナスは１cm角に切る。
みそとみりんを合わせて溶いておく。
２．鍋にごま油を熱し、なすを炒める。
油がまわったら味噌とみりんを加え、ナスが柔らかくなるまで蓋をして蒸し煮にする。
３．汁気があれば強火にして汁気を飛ばし、白すりごまを加えて混ぜ合わせて出来上がり。
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