野菜の旨味をたっぷり吸った車麩がとってもジューシー！
トマトの酸味とほんのりカレー味で、夏向きの煮物です♪
たっぷりの野菜はただ蒸し煮にするだけ。
トマトの水分で、焦げることはそうないので、
無水料理ビギナーさんにも、作りやすいと思います♪
野菜に火がとおったら、車麩を加えてさっと煮るだけ。
実はコレ、＠コスメさん のビューティーレシピ でご紹介した
さばの野菜たっぷりソテー のアレンジです。
ようするに、自分のレシピのパクリです（笑）！
（使用したお皿まで同じでスミマセン…(^^ゞ）
野菜の旨味たっぷりで、自分のレシピながら
すっごく美味しかった～(*´∇｀*)
これは車麩で作っても美味しそう！…と思いまして♡
さばと違い、車麩自体には味にインパクトがないので、
にんにくとカレー粉を加えました。
煮汁を車麩に吸わせるので、野菜の美味しさを
余すところなく食べ尽くせます(*^m^*)
油は使わないのでヘルシーでライトなしあがり♪
暑い季節にも、美味しくいただけると思います
材料＞４人分車麩 ４枚
トマト １個
ピーマン ２個
玉ねぎ １/２個
しめじ １パック
にんにく １かけ
塩 小さじ１/２
カレー粉 小さじ２
作り方１．車麩は水で戻して、水気をぎゅっと絞る。
トマトはざく切りに、ピーマンと玉ねぎは１cm幅に切る。
しめじは食べやすく切り分け、にんにくはみじん切りにする。
２．フライパンに野菜類を入れて塩とカレー粉をふり入れ、
７～８分ほど蒸し煮にする。
３．車麩を入れてさっと混ぜ、汁気をほぼ吸うまで煮る。
カレー粉の量は、お好みで加減して下さい。
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