豆乳ホワイトソース に、お麩ときのこ♪
とーってもヘルシーなグラタンなのでモリモリ食べられちゃいます(*^^*)
お肉やお魚を使わずにお麩を♡ふんわりとろり、優しい出来になりました。
その分味にパンチが出るように、にんにくはたっぷりめ。
焼く前に、上にもにんにくを乗せるのでにんにくがかなりキイテます！
私がにんにく好きなもので…(^^ゞ （苦手な方は除いてくださいね）
豆乳ホワイトソース は別記事のレシピの全量を使っています。
そちらの記事で上新粉についてコメントをいただきましてありがとうございます♪m(。_。;))m ペコ…
よりヘルシーにいただきたい時は、ソースに上新粉を使います。
ほんの～りお米の風味を感じますが小麦粉を使ったものと同じように出来ます。
冷めると固くなるので、作り置きしたものを使うときはちょっと温めなおすといいです。
材料＞４人分麩 ２５～３０個くらい
きのこいろいろ ３００ｇくらい
玉ねぎの薄切り １／２個分
にんにくのみじん切り ２かけ分
塩・こしょう 少々
オリーブ油 少々
豆乳ホワイトソース ２カップくらい
パン粉・ドライハーブ 各適量
作り方１．お麩は水で戻して水気を絞っておく。
きのこは食べやすい大きさに切り分ける。
２．フライパンにオリーブ油を熱し、にんにくの半量と玉ねぎを炒める。
玉ねぎがしんなりしてきたらきのことお麩を加え、塩・こしょうをふり
きのこに火がとおるまで炒める。
３．ホワイトソースの２／３量を加えて混ぜ、油（分量外）を薄く塗った耐熱容器に入れる。
残りのソースを上にかけ、パン粉・ドライハーブ・残りのにんにく をのせて
２２０℃のオーブンで１５分程焼く。
写真ではわかりづらいのですが、ふわとろお麩がソースとからんでまろやか～♪
そして私の大好物のきのこ♡
豆乳ソースなのでたっぷり食べても安心なのです(*´▽｀*)
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