豆乳で作るヘルシーなホワイトソース♪
冷蔵庫で２～３日は日持ちするので、作り置きしておくと便利です。
余りご飯でササッとドリアを作ったり、温野菜にかければちょっと豪華なサラダに変身(*^^*)
白みそを入れることで、乳製品のようなクリーミーさとコクが出ます。
私はその日の気分によって、上新粉にしたり小麦粉にしたり…
出来上がりにそんなに差はないのでお好みで。
豆乳＆乳製品ゼロなのでとってもあっさり。
だけどクリーミーでちゃんと食べ応えがあります！！！
それにたっぷり食べてもヘルシーなので安心なのです♪
こってり～な料理がちょっと辛い…とか、油タップリの洋食メニューの時など
このソースで１品添えればダイジョウブ(*^^)v
乳製品たっぷりの濃厚なホワイトソースとはまた違った美味しさです♪
ちなみに今日はグラタンを食べたくてこのソースを作りました♡
材料＞作りやすい分量豆乳 ２カップ
上新粉もしくは小麦粉 大さじ２
なたね油 大さじ２
白みそ 大さじ１／２
塩 小さじ １／３
こしょう 少々
作り方１．鍋になたね油を熱して、焦がさないように上新粉（小麦粉）を粉っぽさがなくなるまで炒める。
２．豆乳を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。
とろりとするまで軽く煮つめ、白みそ・塩・こしょうで味を調えて出来上がり。
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