ココナッツが大好きです♬
特に夏になると食べたくなります。やっぱり南国のものだからでしょうかね～
豆乳で作るアイスはかなりあっさり目になりますが、
ココナッツミルクのおかげでリッチでクリーミーなアイスが作れます。
息子のハルが「美味しすぎる～！」と絶賛してくれたアイスですv(*'-^*)
材料ココナッツミルク １カップ
豆乳 １カップ
てんさい糖 ４０ｇ
くず粉 大さじ１
作り方１．くず粉は水（分量外）少々で溶き、他の材料とともに鍋に入れて火にかける。
２．沸騰してきたら弱火にし、４～５分煮る。
＊火にかけている間はくず粉が煮溶けるように、絶えずよ～くかき混ぜて下さい。
３．冷めたら密閉容器等に移し、冷凍庫で冷やし固める。
途中何度かフォークなどで練り混ぜるか、凍ったら室温で柔らかくしたものを
フードプロセッサーにかけ再び凍らせるとクリーミーに仕上がります。
私はフードプロッセッサーを使って作っています(^O^)
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