たっぷりの白菜とちくわぶの味噌煮込み♪
寒いとやっぱり煮込み料理が食べたくなります♡
ちくわぶも、冬になると食べたくなるんですよね～
白菜からたっぷりの水分が出てくるので、無水でじっくり蒸し煮に。
大きめの、鍋用の土鍋にてんこもりに入れて煮込みました！
…が、みるみるうちにペチャペチャになります(^^ゞ
初めだけ、火加減に注意してくださいね。
白菜がたっぷりすぎて、鍋に入りきらなかったので、
ちょっと煮込んでカサが減ったところで、他の材料を入れました。
味付けは、赤（豆）味噌でしっかりと(*^^*)
翌日うどんでいただくために、少々濃い目の味に仕上げます。
なので、なるべく汁気はよそわずにとっておきます。
汁気はなくても、白菜にしっかりと味がしみこんでいます(*^m^*)
野菜類、汁ともに残ったのは１カップ弱でした。
（うどん＋ちくわぶはツライので、ちくわぶは前日に完食。）
これを小さい土鍋にうつして、ねぎと油揚げを少し加えます。
うどんを入れて煮込めば…
愛知県ではおなじみの、味噌煮込みうどんになりまーす♪
白菜からしみでた出汁が美味しい濃厚なおうどん♡
水は足さずに、煮詰まった汁気を絡めていただきました～！
こちらも寒い日には、体の芯から温まる１品ですよ(´▽｀)
たっぷり作って、是非翌日も楽しんでください♪
材料＞４人分＋α白菜 ８～10枚くらい
お好きなきのこ １００ｇくらい
ちくわぶ ２本
酒・みりん 各大さじ１ずつ
赤（豆）味噌 大さじ２
作り方１．白菜はざく切り、きのこは食べやすく切り分ける。
ちくわぶは厚さ５?の斜め切りにする。
２．鍋に酒・みりん、白菜を入れて蒸し煮にする。
３．カサが減ってきたら、味噌を溶き入れ、
きのことちくわぶも加えてクタクタになるまで煮込む。
鍋に入りきれば、初めから全て一緒に煮込んでもＯＫです。白菜から水分が出てくるまでは火加減に注意してください。
煮込み時間はトータルでおよそ１５分くらいです。
今日もお越しいただいて感謝感激です♡いつも応援クリック、ありがとうございまーーーす (*´∀`)ﾉ♪
＊いつもいつも温かいコメントを、ありがとうございますm(__)m
皆さんのコメントが励みになり、支えとなり、元気が湧いてきます！
お返事は、ブログをお持ちの方はそちらで、それ以外の方にはコチラでさせていただきます♪
いつもながら何かとバタバタしています…
コメントのお返事・ご訪問、相変わらず遅れがちになりそうですがお許しくださいm(__)m
皆さんからのコメントは何よりの励み…いつも本当に感謝しています！
「おだんごカフェの“らくベジ”料理ノート」
たくさんの方にご購入＆活用していただき感激です♪
大変嬉しく、感謝でいっぱいです！(≧▽≦)
日々の料理の参考に、少しでもお役にたてれば嬉しいです(´∀`)
発行／主婦の友社 定価／980円（本体933円+消費税）
ISBN／978-4-07-262562-0
※アマゾンでのご注文は→コチラ♪
スイーツレシピ本、発売中です！
こちらも…たくさんの方にご購入いただき感謝でいっぱいです♪
また、「作ったよ～！」とのご報告もいただき、嬉しい限りです！
皆さん、ありがとうございまーーーーすヽ(=´▽`=)ノ
ブログで人気のあったレシピから、未発表の新作レシピまで♡
スイーツ作りが楽しく＆楽ちんになる㊙テクニックも公開♡
お気に入りの雑貨やケーキ型等も、ご紹介しています♡
今日も明日もHappyでありますように…♪いつもあなたの応援クリックに、感謝感激です (*´∀`)ﾉ♪