なすって…和洋中どんなメニューでもいけるし調理法も
焼いてもよし、煮てもよし、炒めてもよし、漬物にしてもよし(*^^)
今日はベランダのプランターで採れたバジルがあったのでイタリアンで。
お気に入りの、ルクルーゼのディッシュに乗せて…
旦那も子供達も、飛びついて食べてくれました。
簡単なのに見た目もオシャレなところが◎です♪
材料＞４人分なす ２～３本
にんにく（薄切り） １かけ分
オリーブ油（できればエキストラバージン） 大さじ１
塩 小さじ１／２
バジルの葉（適当にちぎる） 適量
作り方１．なすはヘタを取り７～８ミリ厚さの斜め切りにし、焼き網かグリルで両面を焦げ目が付くまで焼く。
２．バットに並べ、にんにく、オリーブ油、塩をふりかけざっと混ぜバジルも加える。
３．乾燥しないように両面をラップで覆い食べるまで冷蔵庫で冷やしておく。
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