コレ、すごーくカンタンでシンプル（手抜き？）なレシピ♪
ですが、私はだぁーーーーーーーい好きなんです(≧∇≦)♡
まずブロッコリーが大好物♪旬の到来で嬉しい～(*≧ｍ≦*)
そして、梅酢も大好き♡
ブロッコリーを梅酢で和えるだけなのですが、ホントに美味しい♡
のりで風味をアップ♪いつでも食べたい１品です♡♡♡♡♡
さて梅酢とは…
梅干しを漬ける際、まず梅と塩を容器に入れて重しをするのです。
何日かすると上がってくる水分が白梅酢。
その後赤しそを入れて漬け込むので、最終的に出来上がるのが赤梅酢。
私はこの赤梅酢を使っています。
毎年梅干しを漬けていますが、半分はこの梅酢欲しさに漬けています(*≧ｍ≦*)
自家製の梅酢は、一年持つか持たないか…というところ。
きれてしまったら、自然食品のお店で入手しています♪
梅酢は梅のエキスと塩分で、それだけで充分美味しいのです♡
結構塩気もキツイので使うのは少量でＯＫ♪
和え物にしたり、ドレッシングに使ったり、たまにスイーツのレシピでも見かけますね！
我が家になくてはならない食材のひとつ。
とっても重宝しています(*^^*)
材料＞４人分ブロッコリー １株
梅酢 大さじ１くらい
のり 適量
作り方１．ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分けて、好みの固さに茹でる。
２．１と梅酢、手でちぎったのりを和えて出来上がり。
＊梅酢は味をみて加減してくださいね。
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