昨日に引き続いてカンタンお餅レシピです♪
柔らかくゆでたお餅を、たっぷりのねぎダレにからませていただきます。
ねぎは初めにごま油で炒めるので、案外コクもあります。
いただく前にふる七味がピリッと味を引き締めてくれます(*^^*)
辛いのが苦手な方やお子様は、白いりごまだけでどうぞ。
私はとにかく、フツーの玄米が大好き♡
リゾットや雑炊、チャーハンやピラフ等ではなく、お茶碗にただ盛るだけの玄米です。
それをシンプルに梅干しや海苔、納豆でいただくのが一番好き。
なので、お餅を食事でいただくことって滅多にないのです。
たいていおやつにしてしまったり、鍋物に入れたり…
でもこのからみ餅はお気に入り♪ピリ辛がいいのかな～
もちもちしたものは大好きですしね(*≧ｍ≦*)
それにしても、帰省後はいつもなかなかペースが戻らないんですよね…(>_<)
食材が乏しいこともあり、食事も何を作ればいいのかわからなくなります。
今日のお昼はこのからみ餅とサラダ、お吸い物。ちなみに夜はお鍋でまた手抜きだわ～
明日からは幼稚園が始まるので（パパも仕事始め）、しゃきっとしなくちゃです(^^ゞ
材料＞４人分切り餅 ８枚
ねぎのせん切り １本分
Ａ）しょうゆ 大さじ１
酒 大さじ１
水 大さじ１
みりん 小さじ１
ごま油 少々
白いりごま 適量
七味唐辛子 適量
作り方１．タレを作る。
フライパンにごま油を熱してネギをさっと炒め、Ａを加えてしんなりしたらＯＫ。
２．２等分した切り餅を熱湯でゆで、へにゃ～っとなってきたら網じゃくしなどですくい器に盛る。
１のタレをかけて好みで白いりごま・七味唐辛子をふって出来上がり。からめながらどうぞ♪
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