週末になり食材が乏しくなってきたので、余り野菜でキンピラを作りました。
過去ログのれんこんと人参のにんにくキンピラ もにんにく風味でしたが、それの別バージョン。
作り方も味付けもほとんど同じ…スミマセン(。-人-。)
でもキンピラって、炒める野菜で美味しさが違うんですよね(*^^*)
ごぼうやレンコンは根菜ならではの食感と風味を味わえます。
この３色キンピラは、じゃがいもが優しい美味しさを感じさせてくれます。
にんにくが味のアクセントに♪
色合いも楽しいキンピラです(^_^)
材料＞４人分じゃがいも 大１個
人参 １／２本
ピーマン ５～６個
にんにくのみじん切り １かけ分
みりん 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
白いりゴマ 少々
ごま油 少々
作り方１．じゃがいも、人参、ピーマンは大きさをそろえて千切りにする。
２．フライパンにごま油を熱してにんにくを炒め、香りがたってきたら１を炒める。
全体に油がまわったらみりんとしょうゆを加え、蓋をして火がとおるまで蒸し焼きにする。
３．白いりごまをふって水気を飛ばすように強火で炒りつけて出来上がり。
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