田作り、黒豆とならぶ祝い肴のたたきごぼう。
ごぼうには、地に根を生やすように…との願いを込めます。
とってもカンタンで手軽に作れるので普段の食卓にも是非♡
ごまは和える直前にすると風味が格段にアップします。
面倒でしたらすりごまを使ってもＯＫ。
おせち以外でいただくなら、人参やきのこを一緒に和えるのも◎
さて、今年も残すところあと２日…
おせち作りという大仕事が私には残ってます。
毎年、それを終えると「あぁ～今年も終わったぁ」と思うのです。
実家の母達（マクロビアンではありません）も食べるのでおせちはフツーに作ります。
材料を計りながら作る余裕もないので、レシピの公開は控えさせていただきますが
お許し下さいませ～m(__)m
コレが今年の最後のアップになりそうです。
今年はなんといってもブログを始めて、大きく私の生活が変わった気がします。
たくさんの方との嬉しい出会いがありました。
そのひとつひとつに心から感謝しています。
実家の不慣れなｍａｃでは私の気持ちを表現しきれないのでこの一言を♪
“ありがとうーーー♪”
どうぞ皆さん良いお年を～(^.^)/~~~
よーし！！おせち作り頑張りまーすっ！！！
材料＞４人分ごぼう １．５～２本（２００ｇくらい）
Ａ）水 １/２カップ
酒・しょうゆ・みりん 各小さじ１
ごま酢＞白いりごま（和える前にする） 大さじ１～２
米あめ 大さじ１（砂糖小さじ１でも可）
米酢 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
作り方１．ごぼうは麺棒やすりこぎで全体を叩く。
長さ４～５cmに切り、手で縦に２～４つに裂く。
２．鍋に１とＡを入れて、煮汁がほぼなくなるまで弱火で煮る。
３．２をごま酢で和えて出来上がり。
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