ピーマンの肉詰め、もちろん私はおからで作ります(*^^*)
おからに混ぜる野菜は何でもいいのですが、今日はコーンと玉ねぎで♪
それらが甘いので、味付けはちょっとスパイシーなカレー味。
おからで作ると安心して食べられますね♪
なので、ぎゅうぎゅうと目一杯詰め込みます！
もし、あまりパサパサするようでしたら、ちょっぴり水を足してくださいね。
あとはオーブントースターにおまかせ。
おからをたっぷりいただけて幸せですＯ(≧▽≦)Ｏ♪
トマトソースやケチャップを添えない場合は、下味をもう少し濃くつけてくださいね。
材料＞４人分ピーマン ６個
おから １５０ｇ
たまねぎのみじん切り １個分
にんにくのみじん切り １かけ分
粒コーン ５０ｇ
片栗粉 大さじ１
カレー粉 小さじ２
塩 小さじ１/２
ケチャップ 適宜
作り方１．ピーマンは縦半分に切り、ヘタとタネを取り除く。
２．他の材料をよく混ぜ合わせて、１の中にギュッと詰める。
３．トースターで１２～１３分焼いて出来上がり。
お好みで、トマトケチャップやトマトソースをかけてどうぞ。
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